Von Emma in Japan ausgesucht 30.000+ Kunden lieben unseren Matcha
Ceremonial Jade Matcha
Unser neuester Matcha - silky, floral und voller Umami. Ausgesucht in Shizuoka, der ältesten Teeregion Japans.
98,3 % lieben unseren Matcha – die übrigen 1,7 % nutzen unsere einfache Rückgabe.
Anwendung
1 Teelöffel (ca. 2 g) Matcha in die Schale sieben, mit 60–70 ml Wasser bei 80 °C aufgießen und 20 Sekunden mit dem Bambusbesen aufschlagen, bis eine feine Schaumschicht entsteht.
Herkunft
Shizuoka zählt zu den ältesten Teeregionen Japans. Die Teegärten werden vor der Ernte für mehrere Wochen beschattet - das lässt die Blätter mehr Chlorophyll und Aminosäuren bilden. Daher die intensiv grüne Farbe und die Süße.
Verwendet werden ausschließlich junge Blätter aus der ersten Frühjahrsernte.
Kultivar: Tsuyuhikari
Lagerung & Haltbarkeit
Matcha ist licht-, luft- und wärmeempfindlich. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und die Dose immer fest verschließen.
Ungeöffnet ca. 1 Jahr haltbar. Geöffnet schmeckt er innerhalb von 4–6 Wochen am besten — danach verliert er Aroma und Farbe.
Tipp: Die Dose vor dem Öffnen kurz auf Zimmertemperatur kommen lassen. Sonst kondensiert Feuchtigkeit im Pulver.
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Häufig gestellte Fragen
Hier beantworten wir die häufigsten Fragen rund um unseren Matcha.
Wie schmeckt der Jade Matcha?
Silky, floral und voller Umami, mit viel Tiefe und ohne bitteren Nachgeschmack. Wer Matcha bisher als grasig oder herb kennt, schmeckt hier einen deutlichen Unterschied. Pur genauso gut wie in Milch.
Warum ist unser Matcha so intensiv grün?
Für unseren Matcha verwenden wir ausschließlich die jüngsten Blätter der ersten Ernte. Vor der Ernte werden die Teepflanzen rund 30 Tage beschattet, wodurch die Blätter besonders viel Chlorophyll bilden. Dazu kommt der Cultivar Tsuyuhikari, der für seine leuchtend grüne Farbe bekannt ist - komplett natürlich und ohne Farbstoffe.
Wie lagere ich ihn und wie lange hält er?
Kühl, dunkel und luftdicht - am besten im Kühlschrank, Dose immer fest verschließen. Ungeöffnet ist er etwa ein Jahr haltbar. Nach dem Öffnen schmeckt er innerhalb von vier bis sechs Wochen am besten. Tipp: die Dose vor dem Öffnen kurz auf Zimmertemperatur kommen lassen, sonst zieht Feuchtigkeit ins Pulver.
Ist wirklich nur Matcha drin?
Ja. Kein Zucker, keine Aromen, keine Farbstoffe, keine Füllstoffe. Der grüne Farbton kommt ausschließlich vom Chlorophyll der beschatteten Blätter.
