Ceremonial Grade Matcha "Emerald"

34,90

30g Organic Ceremonial Grade Matchapulver
Steingemahlen
Kagoshima, Japan
Geschmacksprofil: Umami - Mellow
First Harvest
Ab 2 Dosen: 2,99€ Versand

Behind the matcha

Unser Emerald Matcha kommt aus Kagoshima, ganz im Süden des Landes. Dort, am Fuß des Vulkans Sakurajima, wächst der Tee in einem mineralreichen Boden, der ihm seinen ganz eigenen Charakter verleiht. Eine Region, die für ihre außergewöhnliche Teequaltät bekannt ist und deren Klima ideale Bedingungen für den Anbau schafft.

Mehrere Wochen bevor die Blätter geerntet werden, werden die Teepflanzen behutsam abgedeckt. Ohne direktes Sonnenlicht produzieren sie mehr Chlorophyll und L-Theanin – das gibt unserem Matcha seine tiefe, smaragdgrüne Farbe und seinen charakteristisch milden, fast cremigen Geschmack.

Nur die zartesten Blätter der ersten Ernte werden per Hand gepflückt. Anschließend werden sie gedämpft, getrocknet und in traditionellen Steinmühlen langsam zu einem feinen Pulver gemahlen. Langsam deshalb, weil Hitze die Aromen zerstören würde. Für 1 Dose Matcha braucht eine Mühle fast 1 Stunde!

Guter Matcha hat eine leuchtend grüne Farbe, keinen bitteren Nachgeschmack und eine samtige Textur. Bei Melrose legen wir Wert darauf, nur Matcha zu verwenden, der diese Standards erfüllt – damit jeder Schluck ein echtes Erlebnis ist.

FAQ

Was Bedeutet Ceremonial Grade?

"Ceremonial Grade“ steht für die höchste Qualitätsstufe von Matcha. Er wird aus den jüngsten, zartesten Blättern der ersten Ernte gewonnen, traditionell per Steinmühle vermahlen und besitzt ein besonders feines, süßliches Aroma ohne Bitterstoffe. Diese Qualität ist so hochwertig, dass sie pur – also ohne Milch oder Zucker – genossen werden kann. Ein echter Ceremonial Grade Matcha ist intensiv grün, süßlich im Geschmack und ideal für die traditionelle Zubereitung.

Wie Bereite Ich Den Matcha Zu?

1. 2 g Matcha durch ein Sieb in eine Schale geben

2. Mit 60–80 ml ca. 70 °C heißem Wasser aufgießen

3. Mit dem Bambusbesen (Chasen) in Z-förmigen Bewegungen schaumig aufschlagen

4. Ich trinke meinen Matcha aktuell immer Iced mit Kokosmilch (150-200 ml)

Warum Leuchtet Der Matcha So Intensiv Grun?

Die leuchtend grüne Farbe ist ein klares Qualitätsmerkmal für hochwertigen Matcha. Sie entsteht durch aufwendige Schattenphasen vor der ersten Ernte, bei denen die Teepflanzen bis zu drei Wochen vor Sonnenlicht geschützt werden. Dadurch produziert die Pflanze besonders viel Chlorophyll und wertvolle Aminosäuren wie L-Theanin. Je intensiver das Grün, desto frischer, nährstoffreicher und qualitativ hochwertiger ist der Matcha.

Ceremonial Grade Matcha "Emerald"

Ceremonial Grade Matcha "Emerald"

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