Seit meinem New York Trip 2022 war ich auf der Suche nach dem perfekten Buttermilk Pancake Rezept, nachdem ich in einem kleinen Café in Tribeca diese erstmals gegessen hatte. Diese hier sind mindestens so gut, saftig und fluffig zugleich!
Das Eiweiß vom Eigelb trennen und das Eiweiß mit dem Zucker steif schlagen. Mehl, Backpulver und Salz mit der Buttermilch und der geschmolzenen Butter vermengen. Anschließend den Eischnee vorsichtig unterheben und in einer beschichteten Pfanne ausbacken.
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